El próximo 6 de junio las revistas Gran Hotel Turismo y Equipamiento Hostelero, del Grupo Curt Ediciones, harán la entrega de los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera en el Roca Barcelona Gallery, unos premios con 12 categorías de los que no se conocerán ganadores hasta el mismo momento de la gala de entrega.
Pero estos galardones, que se celebraron por primera vez en 1993, tienen dos premios especiales de los que ya se sabe en quién recaerá. Así, el Gran Premio del Jurado se concede al chef Martín Berasategui y el Premio de Honor al Reconocimiento a la Personalidad Hotelera y de Turismo, a Álvaro Sans, arquitecto y fundador de Álvaro Sans Arquitectura Hotelera (ASAH)
Gran Premio del Jurado: Martín Berasategui
El Gran Premio del Jurado se concede en esta edición al cocinero vasco Martín Berasategui, por su extensa y laureado currículum e historia. Berasategui cuenta con 12 estrellas Michelin repartidas en siete restaurantes diferentes, la mayoría de ellos ubicados en hoteles. Además, la guía francesa le concedió en 2022 el primer premio Chef Mentor por su labor educativa, que formó y ayudó a cientos de cocineros a hacer carrera. El restaurante Martín Berasategui situado en la localidad vasca de Lasarte-Oria y el restaurante Lasarte del Monument Hotel de Barcelona poseen tres estrellas Michelin cada uno. En Tenerife cuenta con M.B. (The Ritz-Carlton Abama), que posee dos estrellas. A estos se suman cuatro restaurantes más con una estrella: Oria en Monument Hotel; Ola Martín Berasategui en el Hotel Tayko Bilbao; Etxeko, en el Bless Hotel Ibiza, y El Club Allard en Madrid. Todo ello hace que sea el chef español más laureado por la guía francesa. Además, está presente en otros establecimientos emplazados en hoteles, como son La Bodega de Ola en el Hotel Tayko Bilbao; Tkoko MB en The Ritz-Carlton Abama; Melvin by Martín Berasategui en Las Terrazas de Abama; la Fonda España, en el Hotel España de Barcelona, a lo que hay que añadir otros establecimientos de España y Dubai.
Premio de Honor al Reconocimiento a Personalidad Hotelera y de Turismo, a Álvaro Sans, arquitecto y fundador de Álvaro Sans Arquitectura Hotelera (ASAH)
Álvaro Sans ha desarrollado su trabajo en más de 40 países de los cuatro continentes, en los que ha creado hoteles emblemáticos que han servido de modelo en los diferentes destinos. Sans ha acumulando una gran experiencia a través de los más de 240 proyectos exitosos y de gran importancia que ha llevado a cabo a lo largo de sus 40 años de carrera. Todas sus obras tienen como denominador común el respeto al entorno y cultura local y están concebidas desde un punto de vista en el que la experiencia que vivirá el huésped en el hotel sea única. Sus proyectos se diseñan, además, teniendo en cuenta todos los aspectos del lugar en el que se erigen, con la sostenibilidad como premisa esencial. De esta manera, los hoteles y resorts se han adaptado a las condiciones climatológicas de los países y zonas en las que se encuentran y ser realizan con materias primas locales para que se integren completamente en el destino. En este sentido, la cultura local adquiere una gran relevancia y es una importante fuente de inspiración no solo de las formas que toma el proyecto sino también a través de la colaboración con artistas locales que enriquecen cada proyecto y le aportan mayor unicidad. Aunque Álvaro Sans ha trabajado con diversas cadenas y marcas hoteleras, destacan sus proyectos relacionados con Meliá Hotels International.
Los Premios Roca a la Iniciativa Hotelera cuentan con el patrocinio de Roca, así como con las colaboraciones de Bodegas Luzón, Groupe GM, Huitres Amélie, Interihotel, Mastinell, Orac Decor, Paccari, Rational, Resuinsa, Sandro Desii, Staub y La Joya de la Sierra-Grupo Vall Companys.
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